Poulet rôti au four l’astuce imparable pour qu’il soit doré et croustillant Autour de la France
Le dindonneau est le plus souvent proposé sous forme de rôti comportant à la fois de la viande issue du filet (blanc) et de la cuisse (viande plus rouge). Très simple à cuisiner, le rôti de dindonneau sera particulièrement apprécié des enfants. C'est une viande blanche plutôt maigre qui n'est pas non plus dénuée d'atouts nutritionnels.
Temps de cuisson roti de dinde 1kg
Cuisson : 1 h. Étape 1. Préchauffer votre four à 220°C (thermostat 7). Étape 2. Couper les ficelles enveloppant le rôti, puis le détailler en tranches. Eplucher et émincer l'oignon et les pommes de terre, puis couper les tomates en tranches.
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Pour finir. Faire colorer le rôti dans une sauteuse. Ajouter l'oignon émincé, flamber au cognac. Dégraisser avec le vin blanc. Mettre dans la mijoteuse. Saler et poivrer puis ajouter les champignons de Paris. Laisser cuire 6 heures en position 2. C'est terminé.
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Descriptif de la recette. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Éplucher les échalotes puis les couper en 2 dans le sens de la longueur. Dans une poêle (ou un plat allant au four), faire chauffer l'huile d'arachide puis colorer le rôti sur toutes les faces. Lorsqu'il est bien coloré, l'assaisonner de sel fin et de poivre du moulin.
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1 Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive. Ajoutez le rôti au bout de 15 minutes que vous ferez dorer de tous les côtés. Saupoudrez avec le curry, ajoutez les tomates, la branche de thym, le laurier. Arrosez avec l'eau et le vin blanc.
Temps de cuisson roti de dinde 1kg
Le dindon est cuit lorsque la température interne atteint 82 °C (180 °F). À ce moment, les jus sont clairs, la viande est tendre et les cuisses se détachent facilement. Retirer le papier aluminium 30 minutes avant la fin de la cuisson pour faire dorer la peau. Arroser le dindon du jus de cuisson à quelques reprises pendant la cuisson.
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facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + épices 2 cuillères à soupe de beurre 2 cuillères à café de moutarde 0.75 cube de bouillon de poule dissout dans 22.5 cl d'eau chaude 1 rôti de dindonneau (+/- 650 g) 3 tranches de jambon des Ardennes 50 cl de cidre brut de pommes 5 cuillères à soupe de crème liquide
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Égoutter et éponger le rôti. Sur un plan de travail, défaire le rôti de dinde et l'ouvrir à plat, côté peau vers le bas. Étaler la farce au centre des poitrines. Refermer le rôti. Passer des ficelles sous la viande, en les faisant dépasser de chaque côté.
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Pour réussir la cuisson d'une dinde rôtie, au four, on prévoit entre 25 et 30 minutes par tranche de 500 g. On prolonge la cuisson de 10 à 15 minutes pour une dinde farcie. Pour obtenir.
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Cuisson : 30 min. Étape 1. Faire revenir les lardons avec les échalotes dans un cocotte, pendant ce temps enduire le rôti de moutarde, verser un verre de vin blanc dans la cocotte et y déposer le rôti, ajouter les aromates.. Rôti de dindonneau au vin rouge Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles
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9 Commentaires 248 Temps de préparation: 1h30 Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 1 rôti de dindonneau 2 gousses d'ail 15 petites pommes de terre 8 carottes 10 oignons grelots (ici surgelés) Romarin Sel Poivre Huile d'olive (un filet) 1 cube jus de rôti + 200 ml d'eau chaude Préparation:
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Enfourner au milieu du four et cuire durant env. 2 h 15 min, jusqu'à atteindre 68°C à cœur. A ce moment, si le rôti de dindonneau doit être tenu au chaud, régler le thermostat à 68°C. Pour une réduction rapide de la température du four et stopper la cuisson, entrouvrir la porte 1 minute puis la refermer.
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1 Préchauffez le four à th. 6 (180°C). 2 Dans un plat allant au four, disposez le rôti de dinde et arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Épluchez les échalotes, passez-les sous l'eau froide. Puis, sur une planche de cuisine, émincez-les finement. Répartissez ces échalotes émincées autour du rôti de dinde. 3
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L'objectif est de cuire le rôti jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 70 à 75 degrés Celsius. Cela garantira que la dinde est cuite à point, sans être trop sèche. Il est important de ne pas dépasser cette température pour éviter de trop cuire la viande.
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Pelez la gousse d'ail. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et faites dorer le rôti sur toutes ses faces, en le retournant fois. Retirez-le. Jetez la graisse de cuisson et remplacez-la.
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Préparation : 10min Cuisson : 45min 1 Piquer le rôti avec les gousses d'ail. 2 Saler et poivrer le rôti. 3 Mettre le rôti dans un plat à four. 4 Autour mettre les oignons et les carottes en morceaux. 5 Mettre dans un four chaud à 200°C environ 45 mn en remuant de temps en temps et en arrosant souvent. 6